Matcha pulver

Hvad er matcha pulver?

Matcha pulver er hele teblade fra teplanten, dyrket i skygge og malet til et fint pulver, som du drikker i sin helhed i stedet for at trække og si fra. Det er forskellen på matcha te pulver og almindelig grøn te: du får bladets fulde indhold i koppen, ikke kun det, der trækkes ud i vandet. God matcha pulver kendes på en frisk, græsagtig duft og en jævn, klar grøn farve, uden bitterhed eller grålige nuancer.

Ceremonial vs. Classic grade: hvad er forskellen?

Japansk matcha pulver findes typisk i to kvaliteter. Ceremonial grade er malet af de yngste, fineste blade og er tiltænkt ren matcha te, pisket op med varmt vand: en mild, rund smag uden tilsætning. Classic grade (nogle steder kaldet culinary grade) er malet af lidt ældre blade, har en kraftigere smag og egner sig godt til matcha latte, bagning og smoothies, hvor andre ingredienser alligevel er med.

Er du i tvivl om, hvilket matcha pulver der er bedst for dig: vælg Ceremonial, hvis du vil smage matchaen rent, og Classic, hvis du primært skal bruge det i latte eller madlavning.

Hvorfor matcha pulver fra Daye

Vores matcha pulver kommer fra en japansk familiegård, der har dyrket te i flere generationer, og bladene skygges, høstes og males efter traditionelle metoder, ikke industriel massefremstilling. Det giver mere opmærksomhed på hvert parti og en renere smag i koppen. Vi sælger kun økologisk matcha pulver, fordi vi mener kvaliteten skal starte i jorden, ikke først i posen. Køb matcha pulver hos os, og få det sendt hurtigt til døren.