Matcha Sæt

Hvad er et matcha piskeris?

Et matcha piskeris, på japansk kaldet en chasen, er et redskab skåret i mange tynde strimler bambus, brugt til at piske matchapulver op med varmt vand. De mange fine tænder folder luft ind i matchaen, så du får en jævn, let skummende konsistens uden klumper, som hverken en ske eller en almindelig mixer kan give på samme måde.

Hvorfor bruge piskeris frem for ske eller mixer?

Du kan godt røre matcha sammen med en ske eller en gaffel, men resultatet bliver ofte klumpet og fladt. En elektrisk mixer kan skabe for meget varme og skum for hurtigt, uden at opløse pulveret ordentligt. Et piskeris er designet specifikt til matchaens fine pulver og bruges i den traditionelle tebrygning, netop fordi det giver den mest jævne konsistens med et roligt, kontrolleret piskemønster. Mangler du selve matchaen, finder du den under Ceremonial grade eller Classic Latte.

Sådan vedligeholder du dit matcha piskeris

Skyl dit piskeris i lunkent vand lige efter brug, uden sæbe, og lad det tørre stående, så tænderne ikke bøjes eller mugner. Undgå opvaskemaskine og meget varmt vand, det kan gøre bambusset skørt. Med den rette pleje kan et piskeris holde i lang tid.